Sé lo que estás pensando ahora mismo;bolsas de papas fritas?Bueno, no voy a explicarte por qué esas bolsas están medio llenas, sino por qué el empaque en sí es mucho más interesante de lo que parece a primera vista.Verá, todos saben que el empaque tiene un impacto significativo en el sabor de la comida (entre otras cosas, como la longevidad y la comerciabilidad del producto), pero no todos saben cómo se hace una bolsa de papas fritas/cuánto se pensó en haciéndolos.Ahora, hablemos un poco de ciencia.

La razón por la que esas bolsas son bastante complejas es porque se supone que mantienen los contaminantes y la humedad afuera y, al mismo tiempo, evitan la lixiviación de sus propios componentes.Entonces, ¿cómo lo están haciendo exactamente?Con múltiples capas de materiales poliméricos.La bolsa en sí consta de varias capas de polímeros y una fina capa de papel de aluminio que actúa como barrera contra el oxígeno.Aquí hay un resumen básico de cómo se organizan los diversos polímeros: el polipropileno orientado está en el interior de la bolsa, encima hay una capa de polietileno de baja densidad seguida de una segunda capa de polipropileno orientado que también está recubierta por una resina de ionómero a la que comúnmente se hace referencia.

Por si acaso, también les diré por qué esas bolsas parecen estar "llenas de aire".Antes de sellar las bolsas de papas fritas, generalmente se llenan con nitrógeno para crear un colchón de aire para que las papas fritas no se dañen.¿Por qué nitrógeno?Teniendo en cuenta que el nitrógeno es en su mayor parte un gas inerte (no reacciona fácilmente con otros productos químicos), no afecta negativamente el sabor de las papas fritas.
Entonces, la próxima vez que abra una de esas bolsas, recuerde: se invirtió mucha ciencia para hacerlas.¡Disfrutar!